حبوبات ... گنج سالم!

۱۴۰۰/۱۱/۲ ۵:۰:۱۰

مرکز حمایت از مصرف کننده در ایالت نوردراین وستفالن آلمان اعلام کرد که حبوبات حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند که آنها را به یک ماده غذایی بسیار مهم برای سالمندان تبدیل می کند. حبوبات علاوه بر پروتئین حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی، اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین ها و مواد معدنی هستند که باعث سلامت دستگاه گوارش و کاهش بروز بیماری های قلبی و دیابت می شود.

با این حال، کارشناسان مرکز آلمان نسبت به حبوبات خام هشدار دادند، زیرا حاوی مواد مضر برای سلامتی هستند که فقط با حرارت دادن در حین پخت و پز از بین می روند.

مرکز آلمان افزود: حبوبات غذای مناسبی برای گیاهخواران یا کسانی است که به اندازه کافی گوشت، ماهی یا لبنیات مصرف نمی کنند و می توان آنها را با مخلوط کردن با غذاهای مختلف مانند سوپ، نشاسته، سالاد و پیش غذا استفاده کرد.