چرا دوغ خواب آور است؟

دوغ و ماست از فراورده های شیر هستند در شیر چند نوع پروتئین وجود دارد که بیشترین آن پروتئین دیر جذبی به نام کازئین است.
این پروتئین ها از اسید آمینه ای به نام تریپتوفان درست شده اند که یکی از اصلی ترین عوامل رشد است.
وقتی این اسید های آمینه وارد دستگاه گوارش و جذب میشوند ، مغز شروع به ترشح مقداری سرتونین و ملاتونین (هورمون های تنظیم خواب و آرامبخش) میکند و فرد به خواب فرو میرود.
دقیقا مثل نوزادانی که پس از خوردن شیر به خوابی عمیق فرو میروند.
دوغ نیز از شیر و ماست درست شده است ، علاوه بر آن بخاطر طعم خوش آیند این فراورده معمولا بیشتر از شیر مصرف میشود ، ممکن است یک فرد عادی در روز یک لیوان شیر بنوشد ولی هنگام نهار یا شام معمولا دو تا سه لیوان دوغ توسط هر نفر نوشیده میشود
به همین دلیل است که اکثر اوقات پس از نوشیدن دوغ احساس خواب به ما دست میدهد.

منبع:
https://www.dairynutrition.ca/facts-fallacies/health-concerns/sleep-and-tryptophan